Ispanaklı Damalı Pasta

Ne zamandır Ispanaklı pasta yapmak istiyordum ama her seferinde ıspanakları temizledikten sonra ayırmayı unutup hepsini yemek yaptığım için bir türlü kısmet olmamıştı. Ama bu sefer yemek için değil sadece pasta için bir miktar temizledim ve hemen yapmaya karar verdim. Yoksa unutup unutup kalıcaktı. Bir de damalı pasta yapmayı düşünüyordum değişik bir sunum olur diye. Benim çocuklar yarıyıl tatilinde olduğumuz için ve havalar çok soğuduğu için malum evde sıkıldılar. Biri der anne pasta diğeri canım kurabiye istedi. Eh dedim mutfak yolu göründü yoksa bunlar beni yiyecek çünkü çok sıkıldılar. Dediğim gibi ıspanaklı pasta için yola çıktım bir kere ama bir tarif lazım hemen oturdum google a baktım sevgili arkadaşım kalbegidenyol'da hem de beğendiğim tarifi buldum. Tarifi alıp mutfağa gittim.Ispanaklı ve damalı pasta yapımını birleştirerek tek bir çatı altında topladım. İkisi de ilk deneyim oldu ama güzel oldu.Yalnız damalar az yamulmuş heralde okadar olsun canım:)) Güzel olan bir şey daha var çok sevindim. Ben daha önceki tariflerde ve her zaman kullandığım pandispanya tarifimde yuvarlak borcamı kullandığımda kek hep çöküyordu ama bu sefer çökmedi yaşasııın artık borcamda çökmeyen bir tarif buldum. Neden bu kadar sevindim? Diğer kalıplarda da aynı işi görebiliyorum zaten. Hayııııııır. Her kalıbın kendine göre pişirme özellikleri var. Kimi yakıyor, kimi kabartmıyor, kimi sıkışık pişiriyor vs. vs. vs. Bu çok güzel tuttu ve sünger gibi kabardı. Artık favorim borcam ve bu tarif. Bakalım sizin de favoriniz olacak mı?



Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya
pembe gıda boyası
1 su bardağı ıspanak

Krema için

Ben evdeki süte göre göz kararı malzeme koydum. İçinde şu malzemeler var.
nişasta
un
şeker
hindistan cevizi
katı yağ
süt

Süsleme için

Hindistan cevizi
File fıstık
royal icing

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şeker mikserde çırpılır. Sıvı yağ eklenip çırpılır.Ispanak robotta unufak oluncaya kadar parçalanır. Un,kabartma tozu,vanilya ve ıspanak ilave edilir.Yağlanmış kalıba bu karışımın yarısı dökülüp 150 derecede pişirilir.Diğer yarısı da pembe gıda boyası konularak karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür. Fırından çıkan kek bir kenara alınıp diğer kek fırına konulur. Kekler piştikten sonra büyükten küçüğe tabaklarla daireler kesilir.Daireler yeşil ve pembe olarak birbirleriyle yer değiştirilerek yerleştirilir. Daha önceden yapmış olduğunuz kremanın bir kısmı bu kata sürülür ve diğer daireler de üzerine yerleştirilerek kalan krema da üzerine kapatılır. Hindistan cevizi ve file fıstık ile süslenir.Ben royal icing de kullandım.Afiyet olsun.....