17 Mart 2008 Pazartesi

Bahar Pastam ve Pastakolik Etkinliği



Şeker hamurlu pastalara bakııppp bakıpppp dururum. Pastanın yapım aşamasından geçtim o süslemeleri yok mu tam benlik alıcaksın hamuru oynayıp durucaksın...Şekilden şekile olmadı o, olmadı bu, derken neler çıkar ortaya ama şu malzemeleri bir araya getirip bir oyun oynayamadım.... Aslında malzemelerin satıldığı yer bana da çok uzak değil ama gün içindeki sorumluluklardan dolayı bir türlü Kadıköy tarafa gidemedim.....Artık günler uzuyor havalar da müsait inşallah bir günü kendime ayırıp gideceğim ama geri dönebilirmiyim bilmiyorum herhalde kendimi orada bırakıp gelirim....Herneyse şeker hamurunu toparlayıp yapamadım ama geçenlerde blogunda gezdiğim bir arkadaşın tarifinde dido butik pasta dikkatimi çekti. Kurabiyeler üzerinde renkli şeker hamuru gibi süslemeler yapmış.Önce şeker hamuru sandım ama tarifte başka şeyler yazıyordu ve hemen mesaj attım...Acaba bu hamuru açabilmek mümkünmüydü yada parçalanırmıydı????????????dido bana daha önce pasta kaplamada kullanmadığını nasıl olacağını bilmediğini söyledi.....Söyledide ben dururmuyum....Muhakkak denemeliyim oluyorsa oluyordur olmuyorsa olmaz canım napalım bizde pastayı kremayla kaplar yiriz yaneeee..... Bu arada diyetteyim çok ta yiyemiyorum ya :)))))Çocuklar yiyecek canımm:))))) Ben mutfağa girer önce kaplama malzemesini bir hevesle yapar sonrada çıkan sonuçtan memnun hemde bir yapışta hahahaha ne sevindimm....Soğumaya bıraktım.....Sonra pandispanyayı hazırladım, iç kremasını da derken pasta artık kaplanmaya hazır hale geldi.....Hamuru elimde şekillendirdim sonra açmaya başladım o da ne açılıyor ama masadan kalkmıyor:)))))Hadi baştan tekrar yuvarla sonra masaya nişasta döktüm elimle yaydım hamuru öyle açtım tmmmm kaplanacak boyuta geldi ama yerinden kalkmak için zorlayacak gibi....Dur dedim sen oklavayı alırsın yavaş yavaş çekerek hamuru bin zahmetle masadan ayırırsın....Hemen kopmasın düşmesin diyerek pastanın üzerine yerleştirdim allahtan bir kaza olmadan kaplama işini de yapabildim....Sonra süsleme işlemlerini yapmaya başladım süslemesi kaplamasından kolay oldu....daha zevkli çiçekler ortaya çıktıkça ayyy çok sevindim.....Tabiii ben onlarla oynarken benim iki afacan mutfaktaki faaliyeti kaçırırmı hiç.... 4 elleri hamurla oynayarak ortalığı nişastaya buladılar...:))))))Neyse çok uzattım ben gene......İşte böylece şeker hamurlu değil ama ona benzer bir pasta kaplaması yaptım ve sonuç şekilde gördüğünüz gibi oldu.....Tadıda hiç fena değil yenilebilir tercihe bağlı.....Ama kurabiyelerde kullanılması çok hoş olur diye düşünüyorum......Bu arada benim oğlan fotonun ayarlarıyla oynamış hiç farketmedim zaten iyi çekmiyordu hepten kötü çıkmış...... O da benim ilk süslü pastama denk geldi neyse canım olucak o kadar......Pastakolik Etkinliğinin sahibesi özlem arkadaşımız da yazısında kendi içinizden geldiği gibi bir pasta olsun demiş...Özlemcim inanabilirsin bu pasta tamamen deneme tarzı bir pasta oldu...Bilindik tanındık gibi olsada ben ilk defa yaptım....Yedik beğendik....Sizlerin de beğenisine sunduk efemmm..Sana da blogumdan kolay gelsin diyorum...Çok güzel başarılı bir etkinlik olacağını düşünüyorum....


Malzemeler

Pandispanya için

5 yumurta
5 fincan şeker
5 fincan un
kabartma tozu
vanilya

Krema için

4 bardak süt
1 bardak şeker
2 kaşık nişasta
4 kaşık un
2 kaşık hindistan cevizi
2 kaşık neskuik

Kaplama hamuru için

1 bardak pudra şekeri
1 bardak nişasta
1 bardak ılık su

Hazırlanışı

Pandispanya malzemelerini sırayla mikserde çırptıktan sonra kalıba dökeriz... Mini fırında 150 derecede ...20 dakika gibi bir sürede pişiyor.....Bu arada krema malzemeleri bir tencerede pütür kalmayacak şekilde karıştırılıp kısık ateşte karıştırılarak pişirilir...Koyulaşınca ateşten alınır.... Pudra şekeri ve nişasta bir tavada kısık ateşte azar azar su yedirilerek koyu bir şekilde macun kıvamına gelene kadar pişirilir ve ateşten alınır.... Ben ateşten alınca kaşık yardımıyla toparlayarak bir başka kaba koydum ve soğumaya bıraktım.....,,
Evet pasta malzemelerimizi hazırladıktan sonra ikiye ayırdığımız pandispanyamızı şekerli ılık süt yardımıyla hafif ıslatırız ve kremayla kaplarız....üzerine de diğer parçayı kapatırız.....Hazırladığımız kaplama hamurunu elimizde yoğurarak kıvamına getiririz eğer istenilen kıvamda olmamışsa nişasta ilave ederek biraz daha yoğururuz....Yapacağımız süslemelere göre parçalara ayırıp gıda boyalarıyla yoğurup iyice yediririz....... Ben en büyük parçayı pembe gıda boyasıyla yoğurdum biraz fazla kaçtı heralde sıklemen oldu::)))))ve açtım açarken altına yapışmaması için nişasta serptim...Daha sonra pembe, beyaz, turuncu güller yapıp ortalarına sarı tomurcuklar koydum.. Açtığım hamuru pastanın üzerine yerleştirdikten sonra kenarlarını düzeltip beyaz ve sıklemen hamur çubukları kıvırarak yerleştirdim..Hazırladığım gülleri pastanın üzerine sarı bir kurdelayla süsleyip küçük rengarenk çiçekler serptim...

14 yorum:

disal dedi ki...

şeker hamuru denemeyen bi ben kaldım sanırım....

harika görünüyor...ellerine sağlık....

sarımutfak dedi ki...

slm
tam bahar pastası olmuş ellerine sağlık canım
öptüm
sevgiler

Pasta Cafe dedi ki...

Ellerine sağlık canım. İlk deneme için gayet başarılı olmuş. Artık devamı gelir.
Sevgiler.....

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

ASLICIĞIM ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

PASTA ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR... BENDE KURABİYELERDE DENEMEYİ DÜŞÜNÜYORUM BURDAKİ ŞEKER HAMURUNU...

SİLİNEN YORUM İÇİNDE ÜZÜLME CANIN SAĞOLSUN. BEN YİNE GELİR YORUM BIRAKIRIM :))

SICACIK SEVGİLER...

Eda dedi ki...

Azmin elinden ne kurtulura örnek işte :)Süper bir yaratıcılık örneği..Ellerine sağlık canım, görüntü de çok iyi yansımış merak etme
Sevgiler..

Didem Gül dedi ki...

aslıcım meraba ben dido butik pasta didem yani :)

tesadüfen benim siteden aldığın şeker hamuru tarifiyle yaptığın pastana rastladım ve gözlerime inanamadım. Çünkü öncelikle pasta kaplayacak kadar çok yapma cesaretinde bulunduğun için şaşırttın hemde bunu tutturmuş olman gerçekten şaşırttı beni. Tebrik ederim öncelikle birde bu tarifde normalinde tereyağıda oluyor. Ama benim hatam onu daha sonradan ekledim. Çünkü o tarif ilk tariflerimden biriydi acemiliğime gelmiş ve unutmuşum. Daha sonra yeniden yazdım ama tarifi. Seni tekrar tebrik ediyorum aslıcım ve pastacılık dünyasına yeni bir şeker hamuru tarifi eklediğimiz için çok mutluyum. He bu arada çok uzun oldu ama ben bu tarifi hanimiş.blogspot.com sitesinin yorumlarında okumuştum. Ve bence bu şeker hamurunun tadı hazır şeker hamurundan daha güzel ve yenilebilir. ve daha doğal malzemeler içeriyor. en kısa zamanda bende deniyeceğim.

Sevgiler aslı...

Yaren dedi ki...

Coook güzeeell,ne kadar harika bir rengi olmus.Süslemeside cok güzel ama rengi cok alisilmisin disinda,güzel bir secim.Ellerine saglik canim,sevgiyle kal.

aslı kaya dedi ki...

Disal'ciğim bence denemelisin...Çok eğlenceli:)))))

Sevgili Sarımıutfak teşekkür edrim canım...Sevgiler....

Sevgili Özlem teşekkür edrim canım....Bu bir hastalık olabilir:)))) Bencede devamı gelir:))))

aslı kaya dedi ki...

Aysel'ciğim teşekkür edrim canım....Bence de denemelisin kurabiyelerde çok şık durucaktır...Her zaman beklerim..Sevgiler...

Eda'cığım aklıma koyduğumu yapmak gibi bir huyum var kahretsin:))))Pasta resimdekinden daha iyi görünüyordu, gerçekten resme yansımasını isterdim ama sağlık olsun ne yapalım....Sevgilerimle...

meleginmarifetleri dedi ki...

Aslıcım çok güzel olmuş pasta.
Kaplama hamuruda oldukça pratik denemekde fayda var..
Sevgiler bayy..

aslı kaya dedi ki...

Dido'cum şeker hamurundan birşeyler denemeyi çok istemiştim...Senin tarifi görünce de elimin altında malzeme olunca bu şekilde olurmu acaba diye düşündüm...Cesaretim deneme amaçlı oldu ama başarılı oldu sanırım...Tadı konusunda da hemfikirim seninle gayet yenilebilir pastayla da yeniyor ben hamurla oynarken de arada ağzıma attım katı nişasta maması gibi:))))Sevgilerimle...

Yarencim teşekkür ederim....Aslında açık pembe düşünmüştüm ama boyayı fazla kaçırınca böyle oldu...Değişik bir renk oldu heralde...Sevgilerimle...

aslı kaya dedi ki...

Sevgili melek teşekkür ederim...Seninde söylediğin gibi pratik bir tarif her istenildiğinde yapılabilir..Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Kandilin mübarek olsun canim.

Feyhan Sönmez dedi ki...

Aslı'cım, şeker hamurunun tarifi süper, çok doğal, peki aynı diğeri gibi sonuç veriyor mu?. Sevgiler..