Aşık Eden Tarifler Etkinliği ve Ispanaklı Kıymalı Börekkkkkkkk

Öncelikle Can Dündar'ın aşk'a dair yazmış olduğu güzel bir yazıyla başlamak istedim etkinlik tarifimin yazısına.Öyle güzel dile getirmiş ki aşk'ın her halini yansıtmış bu güzel yazısıyla. Konumuz aşk olunca sizlerle paylaşmak istedim.Bu ayın etkinliklerinden biri de Aşık Eden Tarifler ve ben bu etkinliğin çok eğlenceli, çok renkli olacağını düşünüyorum. Sevgili kuşun mutfağı'na blogumdan başarılar ve kolay gelsin diyorum.

Eğer ;

O'nu hatırladıkta başı göğe ermişçesine ya da asansör boşluğuna düşmüşçesine ürperiyorsa yüreğiniz... ömrü saatlere sıkışmış bir kelebek telaşıyla O hüzünden bu neşeye konup kalkıyorsanız gün boyu nedensiz... ve her konduğunuzda diğerini iple çekiyorsanız bu hislerin... O'nunlayken pervaneleşen yelkovanlar, O'nsuz mıhlanıp kalıyorsa yerine, bir akrep kadar hain...

sınıfta, büroda, yolda, yatakta içiniz içinize sığmıyor, O'ndan söz edilince yüzünüz, sizden habersiz, mis kokulu bir ekmek dilimi gibi kızarıyor, mahcup somurtuyor veya muzip sırıtıyorsa,

ve O, her durduğunuz yerde duruyor,
her baktığınız yerden size bakıyor, siz keyiflendikçe gülüp,

hüzünlendikçe ağlıyorsa...

dünyanın en güzel yeri O'nun yaşadığı yer, en güzel kokusu

bedenindeki ter, en dayanılmaz duygusu gözlerindeki kederse...

hayat O'nunla güzel ve onsuz müptezelse... elmalar pembe, kiremitler pembe, gökyüzü, yeryüzü,

O'nun yüzü pembeyse, kışlar ilkbaharsa, yazlar ilkbahar, güzler ilkbahar...

her şiirde anlatılan O'ysa... her filmin kahramanı O...

her roman O'ndan söz ediyor, her çiçek O'nu açıyorsa...

bir anlık ayrılık, bir ömür gibi geliyor ve gider gitmez

özlem saç diplerinizden çekiştirip beyninizi acıtıyorsa,

iştahınız kapanıyor, iştahınız açılıyor, iştahınız şaşırıyorsa...

iştahınız, hasret acısında bile karşı konulmaz bir tat buluyorsa...

eliniz telefonda yaşıyor, işaret parmağınızla ha bire O'nu tuşluyor, dara düştüğünüzde kapıyı çalanın

O olduğunu adınız gibi biliyorsanız... mütemadi bir sarhoşluk halinde, her çalan telefona O diye atlıyor, vitrindeki her giysiyi O'na yakıştırıyor, konuşan birini dinlerken "keşke O anlatsa" diye iç geçiriyorsanız...

kokusu burnunuzdan, sureti gözünüzden, sesi kulağınızdan, teni aklınızdan silinmiyorsa bir türlü...

özlemi, sol memenizin altında tek nüsha bir yasak yayın gibi taşıyorsanız gün boyu...

hem kimseler duymasın, hem cümle alem bilsin istiyorsanız...

O'nsuz geceler ıssız, sokaklar öksüzse... ayrılık ölüme,

vuslat sehere denkse...

gamze gamze tebessüm de onun içinse, alev alev öfke de;

bunca tavır, onca sabır ve nihayetsiz kahır hep O'nun yüzü suyu hürmetine...

uğruna ödenmeyecek bedel, gidilmeyecek yol, vazgeçilmeyecek konfor yoksa...

dışarıda yer yerinden oynuyor ve "içeri"de bu sizi zerrece ilgilendirmiyorsa, nedensiz küsüyor, sebepsiz affediyorsanız ve bütün bu hallerinize siz bile akıl erdiremiyorsanız kaybetme korkusu, kavuşma sevincinden ağır basıyorsa ve aşk, gurura baskın çıkıyorsa bu yüzden her daim... gece yarısı kadim bir dost gibi kucaklayan tanıdık bir şarkı,

bütün acı sözleri unutturmaya yetiyorsa...

Her gidişte ayaklarınız "Geri dön" diye yalpalıyorsa ve siz kendinize rağmen dönüyorsanız,

sınırsız, sabırsız, doyumsuz bir tutkuyla...

...o halde bugün sizin gününüz!..

"Çok yaşa"yın ve de "siz de görün"üz.

Can Dündar

Evveeettttttttt bu da İstanbul'a yağan kar ve üzerinde aşk uğruna yapılmış sucuk mangal keyfiiiiii

Dün yağan karı kaçırmamak için öğlen saatlerinde bayaa bir kartopu oynadık ve akşama da eşlerimizi de ayartıp sucuk mangal yaptık. Çok keyifli bir kar ziyafeti oldu doğrusu.

Ispanaklı Kıymalı Börek

İç Malzemeler

1 kilo ıspanak

500 gram kıyma

2 adet soğan

karabiber

pulbiber

tuz

sıvı yağ

Dış Malzemeler

6 yufka

1 adet yumurta

1 kase yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Ispanaklar temizlenip iyice yıkanır ve doğranıp haşlanır.Ispanak kevgirde süzülürken soğanlar doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur kıyma ilave edilerek iyice kavrulur.Tuz, pulbiber, karabiber eklenir ve kavrulma işi ıspanak ilave edilerek devam eder ve biter.Daha sonra 1 yufkanın yarısı masaya serilip ıspanak harcından bir miktar alınarak yufkanın tamamına serpilir ve düz olan taraftan rulo şeklinde yuvarlanır.Yağlanmış tepsinin ortasına kıvrılarak yuvarlak bir şekilde yerleştirilir. (Çarşaf böreğinin yapılşı gibi.) Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılıp tepsideki yuvarlağın bittiği yerden devam ederek tepsi dolana kadar yuvarlak yapılır.Bir kaseye koyduğumuz yoğurta 1 yumurta ve 1 çay bardağı sıvıyağ konularak çırpılır.Bu karışım hazırladığımız tepsideki yufkanın üzerine bolca sürülür.Önceden ısıtlmış fırında 170 derecede pişirilir.Afiyet olsun..............